自製超簡單肯德基蛋撻
描述
我超愛澳門的葡式蛋撻
記得第一次在澳門Andrew吃到驚艷
立馬買兩盒回飯店準備享用
沒想到先生趁我午睡居然吃光光🙄
台灣肯德基蛋撻也是我愛的之一
美國加拿大的肯德基除了難吃外 連蛋撻也沒有
每次在其他地方買了炸雞
就很想來一盒蛋撻
這裡好像不流行吃蛋撻
沒看過有在賣的
只好自己動手做
只要有起酥片就簡單到不行
一次做了12個
先生愛到一次嗑了6個
這做好記得要藏好啊
不然又要吃不到了我😭
食材
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一份
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2顆
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120g
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40g
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40-55g
步驟
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來追蹤喔😁https://instagram.com/eating_with_elsa 我買的起酥片是長型的 一盒400g 內有兩片 我用了一片 台灣的起酥片我記得大多是正方形 大概是6-8片左右的量
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起酥片像這樣捲起來 如果是台灣正方形的 就一次卷三片差不多
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大概像這樣
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依照模具大小 切割成適量 桿平 放入模具 我的模具比較深 做起來的蛋撻比較高 麵團放進模具可以用牙籤或叉子在底部戳洞
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牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋加入
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攪拌均勻
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過篩
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填入塔皮內約7-8分滿 放入烤箱烤200C / 395F 烤30分鐘左右 觀察表面有無上色 如果表面焦黃沒有出現 可以稍為再把溫度調高至450F烤5-10分鐘左右 記得隨時觀察烤箱內情況 中間的餡料烤的時候會膨脹到很高不用緊張 也不用去動它 烤完打開烤箱拿出來就會消下去了
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上次做檸檬派還有剩一些派皮在冷凍庫 這次也把剩下的拿出來烤蛋撻了 也很適合哦😋
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美食配美景😋
小撇步
內餡份量大概可以做7-8個喔
酥皮搓揉的方向或收邊的方式
可能會影響做出來的美觀程度
可以多試幾次不同方向方式做出來的感覺喔
