自製超簡單肯德基蛋撻

法國太太愛爾莎Elsa
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我超愛澳門的葡式蛋撻
記得第一次在澳門Andrew吃到驚艷
立馬買兩盒回飯店準備享用
沒想到先生趁我午睡居然吃光光🙄
台灣肯德基蛋撻也是我愛的之一
美國加拿大的肯德基除了難吃外 連蛋撻也沒有
每次在其他地方買了炸雞
就很想來一盒蛋撻
這裡好像不流行吃蛋撻
沒看過有在賣的
只好自己動手做
只要有起酥片就簡單到不行
一次做了12個
先生愛到一次嗑了6個
這做好記得要藏好啊
不然又要吃不到了我😭

食材

一份
2顆
120g
50-55g
  • 我買的起酥片是長型的 一盒400g
內有兩片 我用了一片
台灣的起酥片我記得大多是正方形
大概是6-8片左右的量

    我買的起酥片是長型的 一盒400g 內有兩片 我用了一片 台灣的起酥片我記得大多是正方形 大概是6-8片左右的量

  • 起酥片像這樣捲起來 如果是台灣正方形的
就一次卷三片差不多

    起酥片像這樣捲起來 如果是台灣正方形的 就一次卷三片差不多

  • 大概像這樣

    大概像這樣

  • 依照模具大小 切割成適量 桿平 放入模具
我的模具比較深 做起來的蛋撻比較高
麵團放進模具可以用牙籤或叉子在底部戳洞

    依照模具大小 切割成適量 桿平 放入模具 我的模具比較深 做起來的蛋撻比較高 麵團放進模具可以用牙籤或叉子在底部戳洞

  • 牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋加入

    牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋加入

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 過篩

    過篩

  • 填入塔皮內約7-8分滿 放入烤箱烤200C / 395F 烤30分鐘左右 觀察表面有無上色
如果表面焦黃沒有出現
可以稍為再把溫度調高至450F烤5-10分鐘左右
記得隨時觀察烤箱內情況
中間的餡料烤的時候會膨脹到很高不用緊張
也不用去動它
烤完打開烤箱拿出來就會消下去了

    填入塔皮內約7-8分滿 放入烤箱烤200C / 395F 烤30分鐘左右 觀察表面有無上色 如果表面焦黃沒有出現 可以稍為再把溫度調高至450F烤5-10分鐘左右 記得隨時觀察烤箱內情況 中間的餡料烤的時候會膨脹到很高不用緊張 也不用去動它 烤完打開烤箱拿出來就會消下去了

  • 上次做檸檬派還有剩一些派皮在冷凍庫
這次也把剩下的拿出來烤蛋撻了
也很適合哦😋

    上次做檸檬派還有剩一些派皮在冷凍庫 這次也把剩下的拿出來烤蛋撻了 也很適合哦😋

  • 美食配美景😋

    美食配美景😋

小撇步

內餡份量大概可以做7-8個喔

酥皮搓揉的方向或收邊的方式
可能會影響做出來的美觀程度
可以多試幾次不同方向方式做出來的感覺喔

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法國太太愛爾莎Elsa
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留言

共 2 則
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  • 徐詩晴

    徐詩晴

    請問烤箱要預熱嗎?

    要喔!一定要預熱,溫度到了再放進去烤喔!

  • 雯雯

    雯雯

    您好,想詢問鮮奶油是白色還是黃色的...有點不懂。牛奶是全質的好還是低質的呢?謝謝您

    Hello, 鮮奶油是指白色液態鮮奶油喔!不是黃色的奶油。我都是用全脂牛奶,做甜點應該會比較香!

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