蘋果派 Apple Pei

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從削皮到進烤箱, 我家十歲的毛頭哥哥全包了。 這樣美味簡單的蘋果派你怎能不試試???

食材

蘋果(去皮, 去核, 切大塊) 5個
細砂糖 3/4杯
中筋麵粉 2湯匙
肉桂粉 2茶匙
室溫奶油 2湯匙
牛奶 1湯匙
冷藏派皮 兩張
堅果類 (可省略) 半杯
蔓越莓, 或葡萄乾 (可省略) 半杯
全蛋 (打散) 一顆
  • 1 預熱烤箱至375°F (190°C) 先用少許奶油將派盤塗勻, 再將所有材料在大盆裡混合均勻
  • 2 將一張派皮鋪在派盤上
  • 3 倒入蘋果混合餡料, 略為撥動一下, 以免有過大的縫隙
  • 4 覆上第二張派皮, 以拇指略壓派邊, 讓上下派皮緊密結合
  • 5 沿派盤邊修掉多餘的派皮
  • 6 以叉子沿派盤壓花, 並在上層派皮上戳幾個洞
  • 7 刷上一層全蛋液
  • 8 入烤箱烤20分鐘
  • 9 取出派, 以錫箔紙將派邊包起以免派邊過焦。
  • 10 放回烤箱繼續烤20分鐘即可(或烤至金黃)。讓派冷確15到20分鐘再切食材才不會被派餡燙到喔
  • 11 • 堅果類稍微壓碎為佳。堅果可以放在朔膠袋裡, 壓出帶內空氣, 略為封住袋口; 用肉搥輕搥或重的玻璃瓶滾壓, 就不會製造太多髒亂
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小撇步

• 若想節省烤的時間, 可以考慮將蘋果切片
• 你可以隨意加自己喜愛的堅果及水果乾
• 小朋友在廚房其實可以很多發揮的空間, 我家兩隻毛頭小子都超愛進廚房幫我。只是媽咪要幫忙注意爐火, 烤箱, 和刀類使用喔。

看更多照片及食譜:https://www.facebook.com/media/set/?set=a.583834751633687.15

2013/01/16 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問妳人在哪裡? 美國的超市有現成冷藏派皮在冷藏區, 通常是跟Cheese和優格在一區。我買的是:
http://www.shoprite.com/pd/Pillsbury/Pie-Crusts/14-10-oz/018000287949/
台灣的話, 請去找找大賣場或超市(請看下方連結)。 good luck
http://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1354933484.A.C3D.html
再不然也可以動手做簡單派皮~
(一張派皮的成份)350g麵粉;250ml冷凍好的黃油條狀;7湯勺冰水, 1湯勺蘋果醋倒入攪拌機均勻攪拌,直到面成團. 揉好以後用保鮮膜包好放進冰箱冷藏1一個小時左右.

5 年前
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請問妳人在哪裡? 美國的超市有現成冷藏派皮在冷藏區, 通常是跟Cheese和優格在一區。我買的是:
http://www.shoprite.com/pd/Pillsbury/Pie-Crusts/14-10-oz/018000287949/
台灣的話, 請去找找大賣場或超市。 good luck
http://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1354933484.A.C3D.html

5 年前
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哈囉! 我想問一下派皮要去哪買呢? 跑了很多食品材料店都沒有耶 還是他有另外的名稱呢?

5 年前