[蔬食]蘑菇醬肉排佐薯粒

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喜歡吃濃郁可口的蘑菇醬,不用上館子,自己又能動手做,簡單又香醇,在家就能吃上頂級排餐。

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

1顆
1/2顆
10朵
適量
1大匙
1大匙
適量
適量
3ml(勾芡水)
250ml(煨煮)
  • 洋蔥切細丁、蘑菇切片,熱油鍋炒香熟透。加入蠔油、番茄醬、黑胡椒粉作調味,倒適量水分稍微煨煮入味。將玉米粉加30ml冷水調勻入鍋勾芡。

    洋蔥切細丁、蘑菇切片,熱油鍋炒香熟透。加入蠔油、番茄醬、黑胡椒粉作調味,倒適量水分稍微煨煮入味。將玉米粉加30ml冷水調勻入鍋勾芡。

  • 馬鈴薯洗淨去皮,切滾刀塊,用水洗去表層澱粉質後擦乾水分。入油鍋炸到表面形成一層金黃色脆殼起鍋,灑點鹽巴調味。

    馬鈴薯洗淨去皮,切滾刀塊,用水洗去表層澱粉質後擦乾水分。入油鍋炸到表面形成一層金黃色脆殼起鍋,灑點鹽巴調味。

  • 將植物肉排兩面煎熟,呈盤淋上蘑菇醬,放上現炸香酥薯塊,擺盤搭配適量蔬果,即可端上桌開心享用。

    將植物肉排兩面煎熟,呈盤淋上蘑菇醬,放上現炸香酥薯塊,擺盤搭配適量蔬果,即可端上桌開心享用。

小撇步

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