[懶人]氣炸鍋第0章:烤鮭魚

Greatcake大工程
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描述

烤箱,入門是貢丸/香腸/鮭魚這三樣會出油的食材。烤箱是輻射加熱,只能加熱一個面。氣炸鍋是強制對流加熱,可以加熱五個面。加了鐵盤,貢獻傳導加熱,完成六面加熱,也容易清洗。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

一片
一瓶
一罐
一罐
一罐

步驟

  • 整片的鮭魚,要切成條狀/丁狀,較符合氣炸鍋的加熱方式。

    整片的鮭魚,要切成條狀/丁狀,較符合氣炸鍋的加熱方式。

  • 放在鐵盤,六面加熱。

    放在鐵盤,六面加熱。

  • 370F/10分鐘。

    370F/10分鐘。

  • 直接套個磁盤,防燙/好看。加上自己喜歡的配料,例如黑胡椒醬,磨菇醬,胡椒鹽,墨西哥香草鹽,孜然粉。

    直接套個磁盤,防燙/好看。加上自己喜歡的配料,例如黑胡椒醬,磨菇醬,胡椒鹽,墨西哥香草鹽,孜然粉。

  • 胡椒醬範例

    胡椒醬範例

  • 事先用了不鏽鋼盤子,用電鑽加刷子洗~省事。

    事先用了不鏽鋼盤子,用電鑽加刷子洗~省事。

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Greatcake大工程 92 食譜 127 粉絲

(1)思考用大烤箱及電鍋增加生活幸福指數 (2)研究使用新式設備,做自動化的料理. (3)思考如何廚房用十年也不用洗. (4)複雜手續工法的不是我的菜.

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