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9巷5弄甜點實驗室
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【9巷5弄】伯爵茶奶酥餡

描述

做法超簡單的烘焙基礎內餡,能搭配多種麵包麵團當成內餡,也可以省略伯爵茶做原味的奶酥餡。

YT傳送門:https://youtu.be/vulNrBR_8co

70 說讚 3 留言

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 奶油(室溫軟化)和糖粉攪拌到泛白。

    奶油(室溫軟化)和糖粉攪拌到泛白。

  • 加入雞蛋攪拌均勻。

#如果做的份量較多,雞蛋建議分成2-3次加

    加入雞蛋攪拌均勻。 #如果做的份量較多,雞蛋建議分成2-3次加

  • 加入奶粉、伯爵茶葉,攪拌到無粉類顆粒。

    加入奶粉、伯爵茶葉,攪拌到無粉類顆粒。

  • 搭配各類麵包麵團作為內餡。

    搭配各類麵包麵團作為內餡。

小撇步

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留言

共 3 則
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  • Ariel
    Ariel

    請問這樣冷藏能保存多久呢

  • RiwonMom
    RiwonMom

    請問如果沒有奶粉 可否使用麵粉跟少量牛奶取代呢

    比較常見的是用奶粉加水稀釋代替牛奶,如果反過來要用牛奶代替奶粉,如果要達到一樣的奶香味,用的牛奶量會不少,整份食譜的乾濕平衡就會跑掉

  • cindy
    cindy

    請問是整顆蛋還是蛋黃而已呢

    是全蛋喔~ 照片中是預先打散了,所以看起來像只有蛋黃😅😅

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