[aerial's house]年味臘肉炒蒜苗
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逢年過節最喜歡的一道菜，各家臘肉風味不盡相同，卻同樣美味讓人食指大動!加上蒜苗堪稱絕配!
食材
臘肉
一條
蒜苗
三束
蒜頭
數辨
辣椒
少許
米酒
少許
-
1將臘肉下鍋油煎至表面金黃焦香，放涼切薄片備用。
-
2蒜苗斜切段狀備用
-
3另起熱鍋下臘肉煸炒至香味四溢油脂呈半透明狀，下蒜苗續熱炒。
-
4大火快炒沿鍋邊嗆米酒！加入少許辣椒即完成。
小撇步
吃重口味的可再加入少許醬油提味!