香烤優格紅糟三層肉-氣炸鍋水波爐烤箱食譜

幸福彤話
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描述

過年圍爐、拜拜一定少不了三層肉~
使用紅糟醬和適量的自製優格來醃漬三層肉
不但肉質軟嫩,烤起來色香味俱全
使用氣炸鍋/氣炸烤箱/水波爐,都能輕鬆搞定
PS:這次君辰媽咪採買三層肉時,肉攤老闆還幫我的三層肉開路
一片三層肉劃二刀,另一片劃三刀
俗語說<開路>好特別的古法!
幸福彤話的DIY優格創意料理
https://fuli520520.pixnet.net/blog

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

2片
1大匙
3大匙
2大匙
1大匙
適量

步驟

  • 三層肉洗淨擦乾水份

    三層肉洗淨擦乾水份

  • 加人紅糟醬和自製優格及所有調味料

    加人紅糟醬和自製優格及所有調味料

  • 用手抓勻,讓全部的肉都沾滿醬汁

    用手抓勻,讓全部的肉都沾滿醬汁

  • 最後撒上蔥末,蓋上保鮮盒蓋

    最後撒上蔥末,蓋上保鮮盒蓋

  • 輕輕搖晃,讓醬汁均勻分佈
放入冰箱冷藏4小時至1天,使之入味

    輕輕搖晃,讓醬汁均勻分佈 放入冰箱冷藏4小時至1天,使之入味

  • 首先使用氣炸鍋來烘烤~
烤盤上舖上烘焙紙
取出一片醃漬好的紅糟三層肉放在烤盤上

    首先使用氣炸鍋來烘烤~ 烤盤上舖上烘焙紙 取出一片醃漬好的紅糟三層肉放在烤盤上

  • 放入氣炸烤箱的中層
溫度先設定~180度15分鐘

    放入氣炸烤箱的中層 溫度先設定~180度15分鐘

  • 15分鐘後取出翻面

    15分鐘後取出翻面

  • 再以180度烤15分鐘完成

    再以180度烤15分鐘完成

  • 再以180度烤15分鐘完成

    再以180度烤15分鐘完成

  • 水波爐烤箱作法~

    水波爐烤箱作法~

  • 取出烤盤舖上烘焙紙
把香烤優格紅糟三層肉平鋪在烤盤上

    取出烤盤舖上烘焙紙 把香烤優格紅糟三層肉平鋪在烤盤上

  • 放入水波爐中下層

    放入水波爐中下層

  • 以170度或180度烘烤先烤20分鐘

    以170度或180度烘烤先烤20分鐘

  • 20分鐘取出翻面,再以180度烤15分鐘

    20分鐘取出翻面,再以180度烤15分鐘

  • 簡單完成香烤優格紅糟三層肉料理

    簡單完成香烤優格紅糟三層肉料理

  • 香烤優格紅糟三層肉切片後,加點蒜和蔥段拌抄

    香烤優格紅糟三層肉切片後,加點蒜和蔥段拌抄

  • 拌抄後的優格紅糟三層肉,香氣十足,肉質香Q

過年圍爐,家常料理輕鬆完成~

    拌抄後的優格紅糟三層肉,香氣十足,肉質香Q 過年圍爐,家常料理輕鬆完成~

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