🧈黃金起司玉子燒
描述
玉子燒的味道可以依據每個家庭不同的喜好而變化，像我們家小朋友喜歡玉米和起司的口味，迷人的蛋香還有甜中帶鹹的層次感，一口咬下感受玉米的甜味與濃郁的起司從舌尖裡流瀉開來，是很適合給長輩和幼兒食用的健康料理哦！😊
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備好所有食材。
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雞蛋打散，過篩去筋，再加入糖、鹽、牛奶拌勻。 （在糖裡加入一點點的鹽可以幫助提味，加入牛奶後，比起純蛋液的口感更為鬆軟）
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全程使用小火，在平底鍋上均勻抹上一層薄橄欖油。
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待第一層的蛋液微熟時，放入玉米及起司集中於一側。
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用平面鏟將第一層的蛋液及食材捲起來。
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將捲好的食材靠邊放置，平底鍋抹油後，再倒入第二層的蛋液。
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待第二層蛋液半熟後，從第一層的食材處，用平面鏟捲成圓狀，也可以再壓成扁長方狀。
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起鍋後，切片。
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趁熱吃，起司會牽絲哦！
小撇步
玉子燒裡面的餡料也可以改成加上明太子丶海苔片、肉鬆或是蔬菜類，如九層塔、高麗菜等，還是換成用高湯取代牛奶，都能變化出多種不同的風味喔！
做玉子燒需要一點小技巧，多練習幾次就可以順手。玉子燒專用的煎鍋通常是長方形的不沾鍋，有特定的尺寸與深度，再搭配平面鏟就會更容易操作了！
