【三代同堂蘿蔔雞湯】多層次的三代蘿蔔雞湯

高家老菜脯
72 食譜 169 粉絲

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

40-50克
30克
1小根
1隻
5片
1大匙
2大匙
2500cc
少許

步驟

  • 準備高家老菜脯 40-50克

    準備高家老菜脯 40-50克

  • 把青春菜脯30克切成小塊狀

    把青春菜脯30克切成小塊狀

  • 加入小土雞 1隻(事先切塊並汆燙過)

    加入小土雞 1隻(事先切塊並汆燙過)

  • 將老菜脯、新蘿蔔乾洗淨加入湯鍋中,依序加入薑片5片、冰糖1大匙、米酒2大匙

    將老菜脯、新蘿蔔乾洗淨加入湯鍋中,依序加入薑片5片、冰糖1大匙、米酒2大匙

  • 加入清水 2500cc(可適量增減)

    加入清水 2500cc(可適量增減)

  • 煮沸後,撈去浮沫

    煮沸後,撈去浮沫

  • 蓋上鍋蓋,轉中小火燉煮30分鐘

    蓋上鍋蓋,轉中小火燉煮30分鐘

  • 30分鐘後開蓋,再放入加入切小塊的新鮮蘿蔔(約一小根量)

    30分鐘後開蓋,再放入加入切小塊的新鮮蘿蔔(約一小根量)

  • 續燉 30-40分鐘

    續燉 30-40分鐘

  • 起鍋前加入些許米酒、鹽巴(可不放)調味即可,這樣就完成囉!

    起鍋前加入些許米酒、鹽巴(可不放)調味即可,這樣就完成囉!

小撇步

三代同堂蘿蔔雞湯這樣就完成囉,味道濃郁又可以吃到不同風味的蘿蔔,
香醇可口的一口接一口,沒想到三代同堂搭配起來的滋味,如此驚豔!
.
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