年菜系列~和風鮮奶鮮蔬火鍋

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蘿瑞娜家中的年菜一定得要準備上一鍋火鍋。全家人一起圍在火鍋邊,一邊聊天一邊圍爐,不只身體吃的暖呼呼,團聚用餐的幸福也讓整個心暖了起來。今年過年改用和風的牛奶風味做湯底,再加上火鍋必備的好朋友~桂冠日式火鍋料系列,讓你口口都是驚喜口口都吃的心滿意足,再搭配其他新鮮蔬菜,讓大魚大肉的過年,吃得賞心悅目也清爽無負擔。

食材

馬鈴薯或山藥滾刀切塊 1顆
新鮮菇類(杏鮑菇、秀珍菇、金針菇等) 適量
紅蘿蔔一條滾刀切塊綠花椰切成 8-10小朵
蛤蠣 10-15顆
紅蘿蔔滾刀切塊 一條
洋蔥切丁 半顆
培根 100g
高麗菜 適量
奶油 30-40g
鮮奶 600cc
排骨高湯 600cc
海鹽 適量
桂冠日式火鍋料 適量
  • 1 將馬鈴薯、紅蘿蔔滾刀切成塊狀,洋蔥、培根切成丁狀備用
  • 2 乾鍋小火爆香培根後,加入奶油融化後再加入洋蔥丁拌炒到透明,最後將牛奶及高湯慢慢加入後煮開
  • 3 煮滾後將馬鈴薯、紅蘿蔔、高麗菜捲放入牛奶鍋中,並灑入調味料調味(喜歡單純牛奶鍋的味道就加海鹽就好,喜歡味道豐富一點的可以再加黑胡椒粒或是乾燥洋香菜)
  • 4 用小火燉煮20分鐘後再加入所有火鍋料燉煮10分鐘,接著放入新鮮菇類
  • 5 進行步驟4的時候另起一鍋滾水汆燙綠花椰菜跟高麗菜,最後再把燙好的蔬菜加入煮好的步驟4中即完成(不想這麼搞剛的話就直接放入鍋中也行)
  • 6 對鮮奶過敏的也可以用豆漿喔
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小撇步

桂冠火鍋料系列
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2013/01/14 發表 9,253 瀏覽

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