沙茶金針燉排骨

Evelyn Wang
40 食譜 73 粉絲

描述

料理點子來自「冬天裡吃火鍋」,^_^...

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

1盒(約220公克)
1小包
約12瓣
1小條
2湯匙
2湯匙
半湯匙

步驟

  • 將12粒蒜頭剝殼去膜沖洗乾淨後,切去瑕疵的部位備用。

    將12粒蒜頭剝殼去膜沖洗乾淨後,切去瑕疵的部位備用。

  • 金針菇從頭部將塑膠袋打開,並將塑膠袋退至尾端,再將尾端切除丟掉後,拿到水龍頭下沖洗乾淨後,對半切並放入適合的盤子裡。

    金針菇從頭部將塑膠袋打開,並將塑膠袋退至尾端,再將尾端切除丟掉後,拿到水龍頭下沖洗乾淨後,對半切並放入適合的盤子裡。

  • 將步驟一的蒜頭擺放在步驟二的金針菇上面,電鍋外鍋放入蒸盤,並加入量米杯6刻度的水,再將盤子放在蒸盤上,蓋上電鍋蓋,按下開關,煮約18分鐘跳起,悶10分鐘。

    將步驟一的蒜頭擺放在步驟二的金針菇上面,電鍋外鍋放入蒸盤,並加入量米杯6刻度的水,再將盤子放在蒸盤上,蓋上電鍋蓋,按下開關,煮約18分鐘跳起,悶10分鐘。

  • 煮一壺熱水,等熱水沸滾後,直接淋在豬小排上,靜待10分鐘,將熱水倒掉,並加入2湯匙米酒去腥。

    煮一壺熱水,等熱水沸滾後,直接淋在豬小排上,靜待10分鐘,將熱水倒掉,並加入2湯匙米酒去腥。

  • 掀開步驟三的電鍋蓋,在盤子裡加入步驟四的豬小排,並上下攪拌均勻;外鍋放入量米杯6刻度的水,再按下電鍋開關,煮約15分鐘跳起,悶10分鐘。

    掀開步驟三的電鍋蓋,在盤子裡加入步驟四的豬小排,並上下攪拌均勻;外鍋放入量米杯6刻度的水,再按下電鍋開關,煮約15分鐘跳起,悶10分鐘。

  • 掀開步驟五的電鍋蓋,在盤子裡加入2湯匙黑豆醬油、半湯匙沙茶醬和1條切丁的朝天椒,並上下攪拌均勻;外鍋放入量米杯2刻度的水,再按下電鍋開關,煮約8分鐘跳起,靜待冷卻後,即可享用「沙茶金針燉排骨」。

    掀開步驟五的電鍋蓋,在盤子裡加入2湯匙黑豆醬油、半湯匙沙茶醬和1條切丁的朝天椒,並上下攪拌均勻;外鍋放入量米杯2刻度的水,再按下電鍋開關,煮約8分鐘跳起,靜待冷卻後,即可享用「沙茶金針燉排骨」。

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