甜點♪《草莓就愛鷹牌煉奶》煉奶炸草莓

2013/01/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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每到超市看到紅咚咚又漂亮的草莓,總是想買一盒回家,但是已經吃膩冰冰冷冷的草莓,冬天就是想吃個熱呼呼的甜點,那不如來做個熱呼呼的炸草莓吧!剛炸起來的草莓外酥內軟,炸過之後味道更是濃郁,加上香甜的鷹牌煉奶,更是完美的組合!

食材

鷹牌煉奶 適量
新鮮草莓 十顆
高筋麵粉 60g
雞蛋 一顆
牛奶 50g
10g
少許
  • 1 蛋黃跟蛋白跟分開。 (蛋白裝到乾淨的容器中,不可有沾到蛋黃、水跟油,以免打不發泡) 草莓去蒂洗乾淨,高筋麵粉過篩。
  • 2 將高筋麵粉、蛋黃、牛奶、油、鹽攪拌成麵糊狀。
  • 3 蛋白用打蛋去器打發成乾性發泡。
  • 4 拿1/3蛋白霜混入麵糊中,稍微攪拌。
  • 5 再將拌勻好的麵糊,倒入原本的蛋白霜中,混合均勻。 (如果一次將蛋白霜混合到麵糊,會比較難攪拌均勻, 過度攪拌會導致蛋白霜消泡)
  • 6 油鍋加熱到150℃,將草莓平均沾上面糊, 下鍋油炸到金黃色後拿起,最後淋上鷹牌煉奶即可。
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小撇步

♪ 用不完的麵糊,可以放入鬆餅機或是平底鍋煎成鬆餅食用。

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活動網址:http://goo.gl/VaPvR

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