文青家的廚房 39 食譜 223 粉絲 追蹤 蛤蜊海鮮粥 描述 喜歡吃粥的朋友,海鮮粥一定是必選的口味,新鮮的海鮮食材,滿滿的海味,讓人欲罷不能的味覺享受。 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛤蜊 300克 鱸魚片(去刺) 1片 蝦仁 10隻 芹菜末 1小碟 小魚丸 6顆 蒜頭酥 適量 白胡椒粉 適量 薑絲 適量 白米 1 1/2杯 調味料 鹽巴 少許 步驟 將所有食材清洗,切好備用。 白米加水先煮軟,邊煮要邊稍微攪拌。 先少量滾水放入薑絲與蛤蜊,先將蛤蜊煮開。先將蛤蜊撈起備用。 除蛤蜊外,薑絲蛤蜊湯和海鮮類食材一起放入白粥裡一起煮熟。 最後再倒入蛤蜊。 加入芹菜末與蒜頭酥,攪拌一下。因為已經加蛤蜊湯,所以先試試味道,再做調整(可加鹽巴調味),撒上白胡椒粉完成。 小撇步 蛤蜊先煮開是害怕萬一有沒吐沙完成的,可是會壞了一鍋粥喔。 1.6 萬 瀏覽 2021/01/29 發表