草莓千層蛋糕
描述
這食譜大概煎2-13片（26公分平底鍋）
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
草莓洗乾淨後切片 奶油隔水加熱或是微波30-40秒
-
雞蛋加砂糖拌勻
-
加入牛奶拌勻
-
加入無鹽奶油拌勻
-
過篩麵粉攪拌均勻
-
麵糊會有顆粒，所以要過篩兩次
-
過篩後像這樣子，冰冷藏30分鐘
-
可以拿湯勺撈麵糊，放平底鍋煎（不用加油）
-
小撇步就是，桌上放溼布，每煎ㄧ片就把鍋底放在布上降溫（小心燙） 入鍋下去煎，蛋皮才不會像我這片一樣，不均勻有些地方就熟了。 然後麵糊入鍋煎，繞一個圓後，多餘麵糊倒回去麵糊裡，這樣才會薄薄一片。
-
大概可煎12-13片，如果片數太少，就是餅皮太厚
-
因為想做小的分享， 等涼了之後，拿8公分的慕斯模切割（🉑️以分4份）
-
鮮奶油打發，這裡忘了拍照，請上網看影片😂
-
每ㄧ片抹鮮奶油 順序是 ： 鮮奶油+餅皮 鮮奶油+餅皮 鮮奶油+餅皮 鮮奶油+草莓+鮮奶油+餅皮 鮮奶油+餅皮 鮮奶油+餅皮 鮮奶油+餅皮 鮮奶油+草莓+鮮奶油+餅皮 鮮奶油+餅皮 鮮奶油+餅皮 鮮奶油+餅皮 喜歡草莓多ㄧ點可以放三層
-
加上草莓和藍莓裝飾，就完成了！ 冷藏1小時就能開動了。 冷藏要用保鮮膜封起來，不然餅皮會失去水份變硬
