金桔醬

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描述

冬天採收了滿滿的金桔.把大量的金桔做成金桔醬,天冷時挖一勺泡熱水喝,暖暖的,真好!

時間

120 分鐘

食材

950g
320g
50g
一顆

步驟

  • 將金桔洗淨後剝皮.

    將金桔洗淨後剝皮.

  • 將果皮放入滾水熬煮20分鐘去苦味.

    將果皮放入滾水熬煮20分鐘去苦味.

  • 等待果皮熬煮期間,用榨汁器將果肉去籽.也將檸檬去籽後榨出檸檬汁.

    等待果皮熬煮期間,用榨汁器將果肉去籽.也將檸檬去籽後榨出檸檬汁.

  • 用果汁機將去籽後的果肉及瀝乾的果皮打碎,程度依個人喜好.(越細越不容易吃到較苦澀的果皮)

    用果汁機將去籽後的果肉及瀝乾的果皮打碎,程度依個人喜好.(越細越不容易吃到較苦澀的果皮)

  • 將果漿倒入鍋內並開小火,分次加入冰糖、蜂蜜和檸檬汁慢慢熬煮至濃稠狀.期間必須不斷攪拌以免黏鍋.

    將果漿倒入鍋內並開小火,分次加入冰糖、蜂蜜和檸檬汁慢慢熬煮至濃稠狀.期間必須不斷攪拌以免黏鍋.

  • 完成後趁熱裝入玻璃罐內並倒扣成真空狀態,放涼後再冰入冷藏.

    完成後趁熱裝入玻璃罐內並倒扣成真空狀態,放涼後再冰入冷藏.

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