養生(蔘)雞湯麵線
描述
人說『冬令進補，春來打虎』，趁冬天補好身子，才有體力面對來年的考驗。艾瑪這邊做了一款冬春換季、適合全家大小食用的的進補食譜『養身 (蔘) 雞湯麵線』，完美融合人蔘精在雞湯當中，好吃又做法簡單，可以動手來試試看喔！
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
400g
1湯匙
800ml
200ml
適量
2小包
一大把
適量
適量
步驟
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雞肉切塊，先用米酒和鹽巴少許先醃個20分鐘左右
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開瓦斯爐，鍋內放油，微熱之後放入蒜末拌炒
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待蒜末炒出香氣之後，放入雞肉拌炒
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雞肉炒到不見血，有一點帶金黃即可
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加入已經煮好的雞湯和水，並加入適量的干貝粉（或昆布粉、鹽巴）調味
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湯滾開後，加入泡水過的枸杞
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同時間可以用另一個鍋子，把水煮滾，再放入麵線煮熟
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雞湯滾後，可以加入兩包人蔘精（每包20ml），拌勻之後觀火
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碗裡頭放入麵線、雞肉、人蔘雞湯、青蔥，就是一晚滋補養生（蔘）的麵線囉！
Helen
