紅豆鍋餅 小翰爸 202 食譜 473 粉絲 追蹤 42 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 這是很多人小時候上餐館會吃到的一道甜品 充滿回憶 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 中粉 250g 熱水 130g 冷水 50g 豬油或植物油 10g 紅豆餡 400g 用攪拌機 先沖熱水 在放冷水 成團後再加進油 揉好後先靜置30分鐘 接著再來分割滾圓 1個麵糰重100g 內餡看個人喜好 將餡料平舖 捲起來後搓長 然後捲成圓形 鬆弛30分鐘 擀平 平底鍋中噴適量的油 先煎一面 另一面也噴些油 有上色 再稍微煎一下就可以了 煎到皮有酥脆感就可以起鍋了 切成8等分 裝盤就可以吃了 2021/01/11 發表 3,524 瀏覽
