小翰爸 314 食譜 1,282 粉絲 追蹤 紅豆鍋餅 描述 這是很多人小時候上餐館會吃到的一道甜品 充滿回憶 收錄在:【第386週】一週菜單 93 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 中粉 250g 熱水 130g 冷水 50g 豬油或植物油 10g 紅豆餡 400g 步驟 用攪拌機 先沖熱水 在放冷水 成團後再加進油 揉好後先靜置30分鐘 接著再來分割滾圓 1個麵糰重100g 內餡看個人喜好 將餡料平舖 捲起來後搓長 然後捲成圓形 鬆弛30分鐘 擀平 平底鍋中噴適量的油 先煎一面 另一面也噴些油 有上色 再稍微煎一下就可以了 煎到皮有酥脆感就可以起鍋了 切成8等分 裝盤就可以吃了 1.7 萬 瀏覽 2021/01/11 發表