金沙蛋炒櫛瓜
櫛瓜含豐富的鈣、鉀、鐵跟β胡蘿蔔素，是非常營養的蔬菜
料理起來也簡單，沾上蛋液煎熟就非常好吃 😋
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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備料如圖 1）櫛瓜洗淨後，去頭尾，切成片（一片約0.3-0.5cm） 2）在切好的櫛瓜灑上一點地瓜粉，如果有太白粉就用太白粉 3）兩顆蛋打成蛋花加上一點鹽巴，再放兩匙金沙粉（沒有金沙粉也沒關係）攪和均勻
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把櫛瓜放入蛋液，均勻沾滿蛋液
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熱鍋放油，準備煎櫛瓜
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鍋子熱後，把櫛瓜一片片入鍋煎 櫛瓜入鍋後不要翻動，單面靜煎約30-45秒
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30-45秒後翻面煎另一面 可以看到櫛瓜表面的蛋液被煎成美味的金黃色
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翻面再煎30-45秒即可起鍋 我的鍋子比較小，一條櫛瓜分三次才煎完 😂 起鍋後美味的金沙蛋煎櫛瓜就完成啦~
