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備料如圖
1)櫛瓜洗淨後,去頭尾,切成片(一片約0.3-0.5cm)
2)在切好的櫛瓜灑上一點地瓜粉,如果有太白粉就用太白粉
3)兩顆蛋打成蛋花加上一點鹽巴,再放兩匙金沙粉(沒有金沙粉也沒關係)攪和均勻
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把櫛瓜放入蛋液,均勻沾滿蛋液
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熱鍋放油,準備煎櫛瓜
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鍋子熱後,把櫛瓜一片片入鍋煎
櫛瓜入鍋後不要翻動,單面靜煎約30-45秒
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30-45秒後翻面煎另一面
可以看到櫛瓜表面的蛋液被煎成美味的金黃色
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翻面再煎30-45秒即可起鍋
我的鍋子比較小,一條櫛瓜分三次才煎完 😂
起鍋後美味的金沙蛋煎櫛瓜就完成啦~