韓式泡菜湯餛飩（善用全聯火鍋鍋底包）
描述
最近在全聯閒逛的時候，一整個被火鍋季特惠燒到不行！各種鍋底、食材都在特價；但每次都單純的吃火鍋也是會膩，所以就用在全聯買到的全火鍋歐爸泡菜鍋底包，以及眾多網友都一致好評的里港文富餛飩，來自己研發創意料裡。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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先將材料買好，食材洗淨備用
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待香味飄出後，加入德式香腸、白菜梗與玉米筍拌炒 如果沒有德式香腸的話，也可以考慮使用培根，重點是要讓湯頭內能有煙燻香味。
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接著挖三分之二匙的韓式辣醬和少許熱水拌炒。
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待食材上色後，以2:1的比例加入全火鍋的泡菜鍋底和熱水，並撒上少許的冰糖來中和鍋底的酸辣感，最後再丟入香菇跟豆腐慢煮，使其入味。
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此時在旁邊另起一鍋開水，水滾後下餛飩。
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待餛飩浮在水面上時，就可以準備起鍋，燙餛飩的流程不會超過2分鐘，餛飩如果煮太久，口感會爛爛的，大概一分半就可以撈起，皮吃起來會有點QQ的口感。
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待湯頭中的豆腐顏色稍微由白轉紅，就可以將湯頭倒進裝有餛飩的碗公裡了。
小撇步
另外要注意的是，在餛飩全數起鍋之前，先不要關火，才不會讓水份吸進餛飩裡面。
