❄ゞ︵米子製菓︵ゞ❄雪Q餅

Name: ❄*ゞ︵米子製菓︵ゞ*❄雪Q餅 by 米子
Ingredients: 棉花糖 150克; 無鹽奶油 50克; 鹹餅乾 150克; 堅果 50克; 奶粉50克 50克

描述

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13 說讚

食材

棉花糖

150克
無鹽奶油

50克
鹹餅乾

150克
堅果

50克
奶粉50克

50克

步驟

無鹽奶油完全融化後再放棉花糖
刮刀以按壓的方式幫助棉花糖融化並和奶油結合後加入奶粉快速調勻
把堅果和餅乾分次倒入鍋裡和奶漿攪拌，儘量讓材料沾裹上糖漿(熄火)
盤裡先鋪好大張烘焙紙，把上項移到紙上緊壓塑型(糖漿溫度高最好戴手套操作)(塑型時儘量壓緊不要有空隙)
放涼後用刀切
可用漂亮的蠟紙包裝

小撇步

重點[記的全程小火]

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2021/01/13 發表

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