蒜香撲鼻之蒜苗鴨賞 傻里傻氣的蝸牛 6 食譜 5 粉絲 追蹤 4 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 放在冷凍庫許久的煙燻鴨賞,利用蒜泥醬重新料理過後,吃上一口蒜香撲鼻,不需要過度調味,簡簡單單完成一道讓人欲罷不能的鹹香家常菜。 已參加:家常料理就醬做!食譜大募集 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 市售煙燻鴨賞 300克 蒜苗 2條 大蒜 1顆 辣椒 1條 S&B 生蒜泥醬 1大匙 白胡椒 1/2小匙 黑胡椒 1/2小匙 橄欖油 1小匙 米酒 1大匙 主要材料有煙燻鴨賞、蒜苗、蒜頭、辣椒 燒滾水,將煙燻鴨賞丟入鍋中煮約15秒後起鍋備用 蒜苗切成片備用 蒜頭切成蒜末備用 辣椒去籽切成末備用 大火熱鍋加橄欖油 先加入切片的蒜苗與蒜末 並擠入S&B 生蒜泥醬,稍微拌炒30秒鐘 加入川燙過的鴨賞,再次翻炒30秒鐘 淋上米酒去腥 最後翻炒30秒鐘,明顯聞到香氣 關火加入辣椒末稍微翻幾下即可 (鴨賞本身即有調味,故不用再加鹽巴) 起鍋即完成有濃郁蒜香味的蒜苗鴨賞 2021/01/05 發表 670 瀏覽