蒜香撲鼻之蒜苗鴨賞

傻里傻氣的蝸牛
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放在冷凍庫許久的煙燻鴨賞,利用蒜泥醬重新料理過後,吃上一口蒜香撲鼻,不需要過度調味,簡簡單單完成一道讓人欲罷不能的鹹香家常菜。

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

2條
1顆
1條
1/2小匙
1/2小匙
1小匙
1大匙
  • 主要材料有煙燻鴨賞、蒜苗、蒜頭、辣椒

    主要材料有煙燻鴨賞、蒜苗、蒜頭、辣椒

  • 燒滾水,將煙燻鴨賞丟入鍋中煮約15秒後起鍋備用

    燒滾水,將煙燻鴨賞丟入鍋中煮約15秒後起鍋備用

  • 蒜苗切成片備用

    蒜苗切成片備用

  • 蒜頭切成蒜末備用

    蒜頭切成蒜末備用

  • 辣椒去籽切成末備用

    辣椒去籽切成末備用

  • 大火熱鍋加橄欖油

    大火熱鍋加橄欖油

  • 先加入切片的蒜苗與蒜末

    先加入切片的蒜苗與蒜末

  • 並擠入S&B 生蒜泥醬,稍微拌炒30秒鐘

    並擠入S&B 生蒜泥醬,稍微拌炒30秒鐘

  • 加入川燙過的鴨賞,再次翻炒30秒鐘

    加入川燙過的鴨賞,再次翻炒30秒鐘

  • 淋上米酒去腥

    淋上米酒去腥

  • 最後翻炒30秒鐘,明顯聞到香氣

    最後翻炒30秒鐘,明顯聞到香氣

  • 關火加入辣椒末稍微翻幾下即可
(鴨賞本身即有調味,故不用再加鹽巴)

    關火加入辣椒末稍微翻幾下即可 (鴨賞本身即有調味,故不用再加鹽巴)

  • 起鍋即完成有濃郁蒜香味的蒜苗鴨賞

    起鍋即完成有濃郁蒜香味的蒜苗鴨賞

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