蒜香撲鼻之蒜苗鴨賞
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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主要材料有煙燻鴨賞、蒜苗、蒜頭、辣椒
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燒滾水，將煙燻鴨賞丟入鍋中煮約15秒後起鍋備用
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蒜苗切成片備用
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蒜頭切成蒜末備用
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辣椒去籽切成末備用
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大火熱鍋加橄欖油
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先加入切片的蒜苗與蒜末
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並擠入S&B 生蒜泥醬，稍微拌炒30秒鐘
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加入川燙過的鴨賞，再次翻炒30秒鐘
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淋上米酒去腥
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最後翻炒30秒鐘，明顯聞到香氣
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關火加入辣椒末稍微翻幾下即可 （鴨賞本身即有調味，故不用再加鹽巴）
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起鍋即完成有濃郁蒜香味的蒜苗鴨賞
