山葵鮭魚味噌湯

傻里傻氣的蝸牛
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描述

用山葵醬稍微醃製後的鮭魚,吃起來鮮嫩無腥味,湯頭喝起來更溫和不嗆鼻,冷冷的天氣來上一碗山葵鮭魚味噌湯,胃都暖了起來。

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

80克
150克
10克
5克
1小匙
1大匙
3大匙
1小匙
1小匙

步驟

  • 主要材料有鮭魚(切塊)、豆腐(切塊)、味噌、海帶芽

    主要材料有鮭魚(切塊)、豆腐(切塊)、味噌、海帶芽

  • 鮭魚塊擠上S&B 山葵膏塗抹均勻,
醃製至少10分鐘

    鮭魚塊擠上S&B 山葵膏塗抹均勻, 醃製至少10分鐘

  • 中火熱鍋不用加油,
將鮭魚皮朝下放入鍋中

    中火熱鍋不用加油, 將鮭魚皮朝下放入鍋中

  • 煎至雙面金黃取出備用

    煎至雙面金黃取出備用

  • 準備一鍋熱水加入切塊的豆腐

    準備一鍋熱水加入切塊的豆腐

  • 再加入煎至金黃的鮭魚塊
(先煎過可以增加香氣)

    再加入煎至金黃的鮭魚塊 (先煎過可以增加香氣)

  • ※提醒:鍋中加入味增前,需要先將味增兌入開水攪拌均勻,避免加入湯水後無法散開

    ※提醒:鍋中加入味增前,需要先將味增兌入開水攪拌均勻,避免加入湯水後無法散開

  • 味增與海帶芽一同加入,
中火燉煮至少20分鐘

    味增與海帶芽一同加入, 中火燉煮至少20分鐘

  • 撒上蔥絲增加香氣

    撒上蔥絲增加香氣

  • 最後加入香油提味

    最後加入香油提味

  • 起鍋即完成山葵味的鮭魚味噌湯

    起鍋即完成山葵味的鮭魚味噌湯

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