胡椒蝦(影片)

安木白。Amber
435 食譜 3,956 粉絲

描述

「胡椒蝦」做法簡單,只要掌握小密訣,輕鬆就能吃到蝦肉嫩、胡椒味十足的吮指美味~~^^
‧影片~
https://youtu.be/fkoIQDoYEjs
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

食材

1斤(約600公克)
2大匙
5大匙
3大匙
1大匙
2~3大匙
醃料
1小匙
1/4小匙
2大匙
1小匙
1小匙
1小匙
鍋中料理時額外補充
1小匙
1/8小匙

步驟

  • 準備食材。
冷凍蝦子,清水沖洗解凍。
蝦子,剪除鬚鬚和腳,開背並去除腸泥。

    準備食材。 冷凍蝦子,清水沖洗解凍。 蝦子,剪除鬚鬚和腳,開背並去除腸泥。

  • 準備材料。蒜、薑切成末。蔥切成蔥花。

    準備材料。蒜、薑切成末。蔥切成蔥花。

  • 將蝦子放入醃料中醃20分鐘。(用二隻湯匙,不時攪拌一下,讓蝦子入味)

    將蝦子放入醃料中醃20分鐘。(用二隻湯匙,不時攪拌一下,讓蝦子入味)

  • 鑄鐵鍋,倒入橄欖油2大匙,待油熱時放入蒜末、薑末爆香。
倒入米酒5大匙,放入蝦子(一隻一隻放入,較安全)稍微拌炒一下,蓋上鍋蓋,火轉小一些燜2分鐘。

    鑄鐵鍋,倒入橄欖油2大匙,待油熱時放入蒜末、薑末爆香。 倒入米酒5大匙,放入蝦子(一隻一隻放入,較安全)稍微拌炒一下,蓋上鍋蓋,火轉小一些燜2分鐘。

  • 開蓋後還有不熟的,拌炒一下,接著倒入補充的白胡椒粉和粗粒黑胡椒拌炒一下,再蓋上蓋子燜1分鐘,再開蓋拌炒一下即可。

    開蓋後還有不熟的,拌炒一下,接著倒入補充的白胡椒粉和粗粒黑胡椒拌炒一下,再蓋上蓋子燜1分鐘,再開蓋拌炒一下即可。

  • 黑白胡椒粉,都巴附在蝦子上,即可熄火。

    黑白胡椒粉,都巴附在蝦子上,即可熄火。

  • 熄火後,拿出吹風機,邊拌邊吹,把蝦子表面濕濕的胡椒粉吹乾即可。(不要用鍋子一直炒到乾,如此蝦肉才能較軟嫩)

    熄火後,拿出吹風機,邊拌邊吹,把蝦子表面濕濕的胡椒粉吹乾即可。(不要用鍋子一直炒到乾,如此蝦肉才能較軟嫩)

  • 起鍋前灑上蔥花,拌炒均勻即可。

    起鍋前灑上蔥花,拌炒均勻即可。

  • 蝦肉嫩、胡椒味十足的「胡椒蝦」完成了~~

    蝦肉嫩、胡椒味十足的「胡椒蝦」完成了~~

小撇步

※胡椒的用量可以依喜好適量增減。

1.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
安木白。Amber 435 食譜 3,956 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了,歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • 劉珈璇
    劉珈璇

    哪裡錯了嗎? 這幾天要煮想知道怎麼做比較好

  • 高壓電
    高壓電

    ㄟ害不懂不要亂教學~!

網友都在看

大家都在查

回鍋肉 雞胸肉 娃娃菜 鮮奶油 電鍋 酸菜白肉鍋 蛋糕 磅蛋糕 螃蟹 氣炸鍋 包子 羊肉爐 吻仔魚 泡菜煎餅 白蘿蔔 松阪豬 巫婆手指餅乾 芥菜 豬肝湯 吐司 紅蘿蔔 苦瓜排骨湯 雞蛋豆腐 生菜沙拉 高麗菜 家常菜 鱸魚湯 山藥排骨湯 芋頭 早餐 萬聖節餅乾 螞蟻上樹 綠花椰菜 四季豆 藥燉排骨 麵疙撘 臭臭鍋 麻婆豆腐 麻油 三杯杏鮑菇 起司鍋 雞湯 白菜 南瓜饅頭 薑母鴨 餅乾 三杯雞 地瓜球