瑪德蓮小點心

羅友琪
19 食譜 19 粉絲

描述

媽媽業餘手作,下午茶點心,簡單好滋味!

參考:https://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/181726845

份量

10 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • [STEP1 奶油煮至微焦、浸泡冷水] 將無鹽奶油切小丁,放在小鍋中以小火加熱至融化,融化後成黃色繼續加熱。等開始冒泡泡後,用木匙將表面泡泡移開,看液態奶油變成榛果咖啡色,迅速關火將奶油浸泡在冷水中。 (不可煮到焦黑,煮好的奶油會有很多褐色沈澱物質,是香氣主要來源,屬於正常)

  • [STEP2 粉過篩、 蛋+糖攪拌加入口味] 將低筋麵粉、泡打粉混合過篩備用。 將蛋和糖攪拌加入香草精以及檸檬屑或其他可可粉。 再將過篩的粉加入攪拌均勻。

  • [STEP3 製成麵糊冷藏] 第二步驟加入第一步驟奶油,攪拌成麵糊,裝塑膠袋放冷藏隔夜。

  • [STEP4  烤瑪德蓮!]

烤箱預熱190度,瑪德蓮模具每個擠入約15g麵糊(不用抹平,烤的過程會融化),烤10分鐘、悶3分鐘即可!

    [STEP4 烤瑪德蓮!] 烤箱預熱190度,瑪德蓮模具每個擠入約15g麵糊(不用抹平,烤的過程會融化),烤10分鐘、悶3分鐘即可!

4,604 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
羅友琪
19 食譜 19 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鳳梨 新餐肉 香菇雞湯 水餃 脆皮燒肉 米糕 梅干扣肉 麻油雞 鳳梨蝦球 牛排 雪q餅 紅豆湯 糖醋排骨 糖醋魚 新豬肉 砂鍋魚頭 回鍋肉 鮭魚 鹽水雞 櫻花蝦 雞胸肉 蒜頭雞湯 滷味 蘿蔔糕 蝦子 鱸魚 鴨賞 石斑魚 紅燒獅子頭 泡菜鍋 蒜頭雞 壽喜燒 馬鈴薯燉肉 紅燒牛肉 羊肉爐 桂圓紅棗茶 燉牛肉 部隊鍋 潤餅 刈包 梅子酒 薑母鴨 滷豬腳 滴雞精 植物肉 發糕 紅燒肉 東坡肉 米餅 豬腳