橙汁排骨
步驟
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冷水下排骨川燙，要徹底把排骨血水逼出，沖洗乾淨瀝乾備用！
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#先炒糖色 鍋子放入1匙油 放入冰糖，轉小火，先不翻炒，要有點耐心，等到冰糖開始溶化，油有點焦糖色時再炒，冰糖融化後，呈現焦糖色
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冰糖煮至焦糖色後放入排骨，讓排骨裹上糖色，下醬油` 米酒，等上色後，倒入柳丁汁` 檸檬汁砂糖，小火煮20~30分鐘，中間要翻動一下！ 試吃肉的軟度，如果覺得ok了，火開大一點收汁就完成！ ❤ 喜歡吃軟一點的排骨肉，可煮1個小時！ 無檸檬改用1匙白醋！ 柳丁汁如果不夠300cc，可以用水補足！
小撇步
💟食譜參考斑愛麻媽
