奶油蘑菇燴雞胸肉

肯尚生活誌
95 食譜 82 粉絲
份量
2 人份
時間
120 分鐘

食材

180公克
80公克
16公克
16公克
10公克
調味料
6公克
10公克
6公克
10公克
20公克
2公克
12公克
  • 將雞胸肉洗淨後切成塊狀、蒜頭6g洗淨切片、橄欖油 6g、鹽巴 1g準備醃製用。

    將雞胸肉洗淨後切成塊狀、蒜頭6g洗淨切片、橄欖油 6g、鹽巴 1g準備醃製用。

  • 將蘑菇洗乾淨大顆的可以對半切,紫洋蔥、紅黃甜椒切塊。

    將蘑菇洗乾淨大顆的可以對半切,紫洋蔥、紅黃甜椒切塊。

  • 奶油、鮮奶油、鹽巴、高湯、橄欖油備妥備用。

    奶油、鮮奶油、鹽巴、高湯、橄欖油備妥備用。

  • 將雞肉加入鹽及油醃製一小時,烤箱220度預熱10分鐘,將雞肉放入烘烤約15分鐘。

    將雞肉加入鹽及油醃製一小時,烤箱220度預熱10分鐘,將雞肉放入烘烤約15分鐘。

  • 將烤好的雞肉取出(若有湯汁可以先保留來當高湯)備用。

    將烤好的雞肉取出(若有湯汁可以先保留來當高湯)備用。

  • 開中火熱鍋後加油再依序放入奶油、蒜頭、紫洋蔥、蘑菇下去炒成微黃

    開中火熱鍋後加油再依序放入奶油、蒜頭、紫洋蔥、蘑菇下去炒成微黃

  • 烤好的雞胸肉在入鍋內拌炒至水份吸收乾約五分鐘

    烤好的雞胸肉在入鍋內拌炒至水份吸收乾約五分鐘

  • 再依序加入水及鮮奶油、高湯後轉小火燉煮約1.5小時。

    再依序加入水及鮮奶油、高湯後轉小火燉煮約1.5小時。

  • 起鍋前加入紅黃椒擺盤即可。

    起鍋前加入紅黃椒擺盤即可。

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