奶油蘑菇燴雞胸肉
食材
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將雞胸肉洗淨後切成塊狀、蒜頭6g洗淨切片、橄欖油 6g、鹽巴 1g準備醃製用。
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將蘑菇洗乾淨大顆的可以對半切，紫洋蔥、紅黃甜椒切塊。
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奶油、鮮奶油、鹽巴、高湯、橄欖油備妥備用。
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將雞肉加入鹽及油醃製一小時，烤箱220度預熱10分鐘，將雞肉放入烘烤約15分鐘。
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將烤好的雞肉取出(若有湯汁可以先保留來當高湯)備用。
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開中火熱鍋後加油再依序放入奶油、蒜頭、紫洋蔥、蘑菇下去炒成微黃
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烤好的雞胸肉在入鍋內拌炒至水份吸收乾約五分鐘
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再依序加入水及鮮奶油、高湯後轉小火燉煮約1.5小時。
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起鍋前加入紅黃椒擺盤即可。
