香菇蒜頭雞湯 雅 13 食譜 29 粉絲 追蹤 24 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 暖胃暖心的冬季湯❄️ 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 雞腿或雞肉 一份 香菇 一大把 蔥 一大把 蒜頭 一份 白胡椒粉 少量 鹽 適量 步驟 所有食材洗乾淨、切好。 雞肉大火煎至金黃色，不用放油，用熱力逼出雞油。 加入一半蒜頭炒至金黃，留意不要炒焦了⋯⋯ 湯鍋裡放入水、香菇，為了增加味道我有放湯用雞架（雞殼），室溫水慢慢煮開。 把炒好的蒜頭、雞入加入已煮開的湯底裡。 加入米酒15-30ml 視個人喜好可用其他酒類～，大火煮10-15分鐘稍微把酒精煮掉。 加入蔥、蒜頭 轉中火再煮5-10分鐘 放鹽、白胡椒粉調味。 再次煮沸時就可以熄火，完成。 小撇步 可以加一點點雞粉增味喔～ 2020/12/10 發表 5,447 瀏覽
