素🌱十全大補湯
描述
來喔～
補～～起來👏👏
冷冷的天氣
最適合大補特補了（ㄜ...安內干厚😅）
把整個冬天的元氣都先補起來放啦💪
🌸FB粉絲專頁
https://www.facebook.com/洪瑪迷の生活543-104915091436679/
🌸Instagram
https://www.instagram.com/sweet_baby17591/
歡迎來玩～～❤️
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
將十全大補帖煮約30分鐘左右 即可將藥材撈出丟棄 （喜歡藥材保留的捧油可以保留） 📌 水佔比多少 是決定湯頭濃淡的重要關鍵喔！ 📌 藥材保留與否 看個人習慣 瑪迷覺得藥材泡久 藥材味道會一直持續釋放 湯頭味道會不固定 視覺上也比較沒那麼乾淨的感覺 撈食材的時候也會一直撈到藥材 所以會先處理掉
-
將素甲魚切塊
-
將切塊的素甲魚炸成金黃色 撈起放入十全大補湯裡 📌 油的使用量 約可炸1份甲魚的量即可 📌 煎或半煎炸都可（油量不同） 油的部分是為了增加湯頭的香味 所以可全部一起加入湯裡 📌 素甲魚可稍微焦一點 放湯裡比較耐煮也比較不會散開
-
若加入的油較多的話 建議至少要燉煮30分鐘以上 較能將油煮入湯頭裡 像是食材釋放出來的感覺 而不是油水分離的噁心感
-
美味的十全大補湯完成囉✅ 熱熱的最好喝了👍 趕快來一碗壓壓寒氣吧！😋 📌 素甲魚 瑪迷目前試過最搭的補帖 🥄十全大補帖 🥄四物
