免烤箱芝麻生乳酪蛋糕（6吋） 母親節蛋糕
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
內餡
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6g
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100cc
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250g
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65g
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130g
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20g
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10cc
步驟
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奶油乳酪室溫軟化
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消化餅乾壓碎，加入融化奶油，攪拌均勻，入六吋蛋糕模，壓實壓緊，蓋上保鮮膜，放冷凍備用。
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將吉利丁片泡冰水軟化備用
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用打蛋器打軟奶油乳酪，打軟後分次加入糖 ，攪拌至變滑順。
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將鮮奶油隔水加熱後，放入吉利丁攪拌融化，稍微放涼備用。
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持續攪拌乳酪餡，放入優格，攪拌均勻，放入稍微放涼的鮮奶油，攪拌均勻。
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將拌好的乳酪餡過篩，口感會更細緻。
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然後一匙原味乳酪入模、一匙芝麻乳酪，交錯倒入直至乳酪糊倒完，最上面再用ㄧ支筷子往同一方向(順時針或逆時針都可)畫圈，即完成大理石紋路。 每次做的紋路都不同，都是獨一無二的。
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入模後一樣放入冷凍庫冰6-8小時。要吃之前可以放室溫退冰10分鐘，會有冰淇淋口感，若想吃軟一些可以放冷藏退冰久一些。
小撇步
若想要濃郁一點，可以改用芝麻醬，會更好吃。
