阿莛 4 食譜 9 粉絲 追蹤 5吋可可巧克力豆豆戚風蛋糕 描述 綿密的蛋糕口感咬下去有著黑巧克力的苦味伴隨著巧克力豆豆的甜,剛剛好不甜不膩很豐富 53 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 低筋麵粉 70g 蛋 3顆 牛奶 60g 細砂糖 30/50g 黃油 30g 鹽 少許 巧克力豆豆 適量 黑可可粉 30分g 步驟 將需要的材料先一碗一碗備著 再將雞蛋的蛋黃與蛋白分開放置兩個盆中 蛋黃盆加入30g的糖攪拌均勻,加入牛奶、黃油、少許的鹽攪拌均勻後,加入過篩的麵粉及可可粉攪拌 蛋白盆用打蛋器打發,50g的糖分次倒入鍋中,打蛋器不停,打發至硬式蛋白霜有個小勾勾即可 挖起3/1的蛋白霜拌入可可麵糊中攪拌,再倒入蛋白盆繼續攪拌至均勻後,倒入蛋糕模 輕摔三次讓空氣泡泡震出來~ 氣炸鍋150/10預熱 放入蛋糕 溫度設定150/30 拿刀畫開再考15分鐘 出爐 1.7 萬 瀏覽 2020/12/05 發表