🌹瘦身湯品🌹💯滑肉雙色蘿蔔湯💯

Yi Wen Cai
43 食譜 138 粉絲

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

一條
半條
適量
少量
醃肉
半斤
兩匙
適量
5-6æ»´

步驟

  • 備料

    備料

  • 將絞肉剁成泥狀,或放入攪碎機絞碎。

    將絞肉剁成泥狀,或放入攪碎機絞碎。

  • 把剁好的絞肉裝碗,加入少許的水攪拌至出黏性,在依序加入蠔油5-6滴(蠔油主要是讓肉上點色,不需要多)、鹽、白胡椒粉,並拌勻。

    把剁好的絞肉裝碗,加入少許的水攪拌至出黏性,在依序加入蠔油5-6滴(蠔油主要是讓肉上點色,不需要多)、鹽、白胡椒粉,並拌勻。

  • 調味料拌勻後加入太白粉兩匙,持續攪拌至出黏性。

    調味料拌勻後加入太白粉兩匙,持續攪拌至出黏性。

  • 將白蘿蔔、紅蘿蔔🥕切成略粗的條狀,或直接刨絲也行。

    將白蘿蔔、紅蘿蔔🥕切成略粗的條狀,或直接刨絲也行。

  • 冷水將雙色蘿蔔一起下鍋煮。

    冷水將雙色蘿蔔一起下鍋煮。

  • 拿一飯匙,將肉鋪平在飯匙上。

    拿一飯匙,將肉鋪平在飯匙上。

  • 在拿一隻湯匙,挖一角成橢圓,下鍋入煮滾的蘿蔔湯裡,或是捏成丸子狀也行,看個人喜好。

    在拿一隻湯匙,挖一角成橢圓,下鍋入煮滾的蘿蔔湯裡,或是捏成丸子狀也行,看個人喜好。

  • 肉下鍋千萬別馬上攪拌喔!肉易散,等固定成形後在稍微撥一下就行了。

    肉下鍋千萬別馬上攪拌喔!肉易散,等固定成形後在稍微撥一下就行了。

  • 成形的肉看起來就美美的。

    成形的肉看起來就美美的。

  • 待肉熟、蘿蔔煮軟後,依序加入鹽、白胡椒、味精,在滴上幾滴香油,一碗香噴噴的肉湯就完成了。起鍋前灑上蔥花,味道很棒。

    待肉熟、蘿蔔煮軟後,依序加入鹽、白胡椒、味精,在滴上幾滴香油,一碗香噴噴的肉湯就完成了。起鍋前灑上蔥花,味道很棒。

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留言

共 1 則
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  • 陳巧
    陳巧

    請問絞肉可以不加太白粉?

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