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【薩爾達二樓廚房】
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萬福金安蘋果派

萬福金安蘋果派

描述

按部就班要做甜點,真的要花些耐心和時間。
所以我邊看環環邊來做做XD

不過當刀子切下去蘋果派,所發出的酥脆聲音,真的很有成就感!
也快過年了,也討個吉利,那這次就取名為:萬福金安蘋果派好了!

步驟

  • 先將蘋果切丁準備

    先將蘋果切丁準備

  • 中火把蘋果炒出水再加糖、檸檬汁一起炒,再加入調好的玉米粉、35ML繼續炒,盛起冰在冰箱準備。

    中火把蘋果炒出水再加糖、檸檬汁一起炒,再加入調好的玉米粉、35ML繼續炒,盛起冰在冰箱準備。

  • 將所有【派皮】材料混合後,放在冰箱等一小時。

    將所有【派皮】材料混合後,放在冰箱等一小時。

  • 一小時後,將麵糰三分之二拿出來做派皮,桿成與烤盤一樣的大小鋪上做底,剩下的三分之一麵團做網子。

    一小時後,將麵糰三分之二拿出來做派皮,桿成與烤盤一樣的大小鋪上做底,剩下的三分之一麵團做網子。

  • 刷上蛋液。

    刷上蛋液。

  • 烤箱預熱後,150烤個20分鐘、170再烤個20分鐘直到表皮成金黃色。

    烤箱預熱後,150烤個20分鐘、170再烤個20分鐘直到表皮成金黃色。

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

◎每個烤箱火侯不一,可以先從中火開始試烤再慢慢增加溫度烤出皮的酥脆和顏色。
◎要將蘋果和糖均勻混合後在加入玉米粉水。
◎可以削一點檸檬皮做內餡

p.s之前筆誤,低筋麵粉只有一次喔!(記得過篩)感謝提醒^^

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留言

共 3 則
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  • 我也想請問兩分低筋麵粉的用意><謝謝!!

  • Gina Tsai
    Gina Tsai

    請問派皮為什麼要分別秤二次低粉,不是混合成糰嗎?

  • Gina Tsai
    Gina Tsai

    請問派皮為什麼要分別秤二次低粉,不是混合成糰嗎?

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