滷肉燥(電子壓力鍋)
描述
用電子壓力鍋來滷肉燥，不用顧火，簡單又美味，用來搭配白飯或當拌麵醬超級對味的哦。
步驟
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將切好的細條五花肉洗淨瀝乾，豬絞肉用流水沖洗一下瀝乾備用；先調好滷汁，以60ml的醬油.30ml的香菇素蠔油.60ml的米酒.20ml的老抽醬油.2匙的砂糖及少許的香油 ，加入1碗量的開水拌勻備用。。
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煮一鍋滾水，加入少許的米酒，將五花肉小條汆燙約5分鐘後瀝起，並用流水洗淨備用。
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使用電子壓力鍋，將五花肉.豬絞肉.蒜泥.薑泥.蒜頭酥及滷汁放入，再加入250ml的冷開水，用燉肉的模式，時間設定50分鐘。
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電子壓力鍋卸壓後加入油蔥酥，拌勻後再蓋上蓋子悶約5分鐘。
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煮好的滷肉燥可以用來當滷肉飯的醬汁或拌麵醬的醬汁哦。
小撇步
滷肉燥待涼後可以分裝成小袋後放入冷凍庫，要吃的時候再拿下來退冰加熱哦。
