魚餅

描述
魚餅原來為皇宮貴族裏的私房菜,直至今仍然為傳統名菜之一,是為低脂、健康是點心。
步驟
小撇步
1.魚的種類很多,以刺少不腥為最佳(如:旗魚、飛虎魚等都可以)
2.要完全都是魚漿也是成的了型,但打成有黏性是關鍵,市售的甜不辣白色,吃起來有Q度都有加其它的粉類(太白粉(地瓜粉)-較Q、麵粉-偏硬)可以自行試作。
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魚餅原來為皇宮貴族裏的私房菜,直至今仍然為傳統名菜之一,是為低脂、健康是點心。
小撇步
1.魚的種類很多,以刺少不腥為最佳(如:旗魚、飛虎魚等都可以)
2.要完全都是魚漿也是成的了型,但打成有黏性是關鍵,市售的甜不辣白色,吃起來有Q度都有加其它的粉類(太白粉(地瓜粉)-較Q、麵粉-偏硬)可以自行試作。
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