魚餅
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魚餅原來為皇宮貴族裏的私房菜，直至今仍然為傳統名菜之一，是為低脂、健康是點心。
食材
魚（以不腥為主）
二片
酒
適量
芹菜葉末
適量
塩
適量
紅蘿蔔絲
適量
馬鈴薯
一顆
太白粉
一匙
-
1事先把馬鈴薯蒸熟後壓成泥備用；芹菜葉末或蔥末也可以；魚肉搗爛成泥 -
2把所有料都加在一起，搗爛成泥並有黏性
-
3起油鍋，將泥煎至二面金黃即可
小撇步
1.魚的種類很多，以刺少不腥為最佳（如：旗魚、飛虎魚等都可以）
2.要完全都是魚漿也是成的了型，但打成有黏性是關鍵，市售的甜不辣白色，吃起來有Ｑ度都有加其它的粉類（太白粉(地瓜粉)-較Q、麵粉-偏硬）可以自行試作。
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