排骨蛋炒飯


cooking瑪瑪
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限12字

自己在家做的排骨肉醃漬的入味又帶有滿滿的蒜香,用地瓜粉油煎外酥內嫩,保留住了肉汁,米飯跟蛋也炒的粒粒分明,乾爽不油膩!(隔夜飯太重要了🍚)自己做成本又低,看似簡單的排骨蛋炒飯不花俏卻是經典的美食!👍🏻

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

炸排骨
2片
2匙
4粒
1匙
適量
少許
少許
少許
少許
適量
蛋炒飯
一碗
2支
2顆
少許
少許
少許
少許
看全部食材 
  • 把里肌肉用錘子拍軟,加入上述材料,放冰箱冰一夜入味。

    把里肌肉用錘子拍軟,加入上述材料,放冰箱冰一夜入味。

  • 隔日取出,裹上均勻的地瓜粉,平底鍋用中火下鍋煎雙面焦黃即可!

    隔日取出,裹上均勻的地瓜粉,平底鍋用中火下鍋煎雙面焦黃即可!

  • 取2顆蛋打成蛋花,下鍋用中大火炒(炒成細細碎碎的),倒入隔夜飯並加入鹽、白胡椒、麻油、烹大師調味(我喜歡炒飯有股鰹魚香~),把米飯炒到乾鬆粒粒分明,最後把蔥花加入拌均勻即可。

    取2顆蛋打成蛋花,下鍋用中大火炒(炒成細細碎碎的),倒入隔夜飯並加入鹽、白胡椒、麻油、烹大師調味(我喜歡炒飯有股鰹魚香~),把米飯炒到乾鬆粒粒分明,最後把蔥花加入拌均勻即可。

  • 找一個大碗盛上蛋炒飯稍微輕壓,倒扣在盤子上,放上切好的排骨肉,自己在家做的家常美食 排骨蛋炒飯完成了!

    找一個大碗盛上蛋炒飯稍微輕壓,倒扣在盤子上,放上切好的排骨肉,自己在家做的家常美食 排骨蛋炒飯完成了!

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