蘿拉老師上菜之【沙嗲烤肉串】
描述
沙嗲烤肉串在泰國的普遍性就像台灣到處林立的手搖飲店那麼多。
「沙嗲」讀音與馬來西亞Satay 相似,這種源自馬來西亞的沙嗲烤肉,
同樣是使用大量的乾性香料入味,經由馬來西亞傳到泰國。
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】(麥浩斯出版)
更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
600g
適量
看全部食材
沙嗲烤肉串在泰國的普遍性就像台灣到處林立的手搖飲店那麼多。
「沙嗲」讀音與馬來西亞Satay 相似,這種源自馬來西亞的沙嗲烤肉,
同樣是使用大量的乾性香料入味,經由馬來西亞傳到泰國。
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】(麥浩斯出版)
更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
Laura(蘿拉)曾長居泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用 回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者. 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒 在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,又自創品牌, 以系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家 粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon
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