無蛋餅乾👉抹茶曲奇🍪
限12字
假日睡到自然醒是幸福的事
起床後做點心則是更幸福的事！
料都備好了發現...我沒有雞蛋了！！
改用牛奶來代替，意外的也很酥呢😋
此份量可做15個左右
-
前置作業： 1. 將所有材料備好。 2. 奶油室溫放軟。（手指輕輕按壓有痕跡即可） 3. 粉類都過篩。 4. 烤箱預熱至180度。
-
開始製作： 1. 奶油用電動打蛋器打至泛白。 2. 加入糖粉後持續打發。 3. 加入牛奶後攪拌均勻。 4. 分兩次加入粉類，輕輕攪拌至看不見粉類。（勿過度攪拌造成起筋！） 5. 裝入擠花袋。 6. 擠入烤盤。 7. 放入已經預熱至180度的烤箱中烤20分鐘左右。 8. 出爐放涼後即可密封保存。
小撇步
1. 牛奶可以用室溫蛋等份量代替。
2. 一開始難擠很正常，後來會越來越好擠的！
3. 若用雞蛋代替牛奶，怕蛋腥味可以加5g的蘭姆酒去腥味。
4. 如果是做原味，即使低筋麵粉90g。
5. 加玉米粉口感會比較酥且容易操作，因為是沒有筋性的粉類。若沒有可以用低筋麵粉替代。
