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Nicole Huang
3 食譜 10 粉絲

酥炸茄盒

酥炸茄盒
18 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1. 醃絞肉:加入鹽巴、胡椒黃、及醬油,混合均勻,稍微揉捏至有點黏性。紅蘿蔔切成碎末後均勻拌入。 2. 切茄子:斜刀切約0.5cm厚度,一刀不斷一刀斷。 3. 填肉餡:將茄盒輕輕掰開,用小湯匙取適量肉餡填入,要小心不要將茄盒掰斷了。厚度也是0.5cm左右。

  • 起鍋熱油,起酥炸粉按比例加水調開,茄盒先灑上薄薄麵粉,接著沾裹炸粉漿後入鍋油炸,炸至兩面金黃便可呈盤。

    起鍋熱油,起酥炸粉按比例加水調開,茄盒先灑上薄薄麵粉,接著沾裹炸粉漿後入鍋油炸,炸至兩面金黃便可呈盤。

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