Nicole Huang 3 食譜 10 粉絲 追蹤 酥炸茄盒 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 茄子 1-2條 絞肉 80g 紅蘿蔔 10g 酥炸粉 適量 麵粉 少許 調味料 鹽巴 ㄧ小匙 胡椒 少許 薑黃粉 少許 醬油 一大匙 步驟 1. 醃絞肉:加入鹽巴、胡椒、薑黃、及醬油,混合均勻,稍微揉捏至有點黏性。紅蘿蔔切成碎末後均勻拌入。 2. 切茄子:斜刀切約0.5cm厚度,一刀不斷一刀斷。 3. 填肉餡:將茄盒輕輕掰開,用小湯匙取適量肉餡填入,要小心不要將茄盒掰斷了。厚度也是0.5cm左右。 起鍋熱油,起酥炸粉按比例加水調開,茄盒先灑上薄薄麵粉,接著沾裹炸粉漿後入鍋油炸,炸至兩面金黃便可呈盤。 1.1 萬 瀏覽 2020/10/31 發表