萬聖節雙色小餐包

Kylie 手作廚房
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描述

應景的萬聖節雙色小餐包,利用冷藏中種法製作。非常鬆軟水分飽滿很好吃喔!
詳細食譜 https://www.kylieonair.com/butter-roll/

份量

10 人份

食材

中種麵團
裝飾

步驟

  • 中種麵粉、牛奶、與酵母混合,揉均勻以後放置冰箱17-24小時

    中種麵粉、牛奶、與酵母混合,揉均勻以後放置冰箱17-24小時

  • 隔日將中種加入除了巧克力粉與奶油外的食材,用攪拌機打至光滑麵團。打到可以拉出透光薄膜後加入奶油繼續打至可以拉出圖中薄膜

    隔日將中種加入除了巧克力粉與奶油外的食材,用攪拌機打至光滑麵團。打到可以拉出透光薄膜後加入奶油繼續打至可以拉出圖中薄膜

  • 將麵團切成兩份,其中一份進行發酵30分鐘。另一份混合巧克力份,搓揉均勻後發酵。
發酵後將麵團分割成50g的小麵團,鬆弛15-20分鐘後整成圓形,放入烤模做最後發酵40分鐘

    將麵團切成兩份,其中一份進行發酵30分鐘。另一份混合巧克力份,搓揉均勻後發酵。 發酵後將麵團分割成50g的小麵團,鬆弛15-20分鐘後整成圓形,放入烤模做最後發酵40分鐘

  • 烤箱預熱350F或170C,麵團發酵完成後放入烤箱烤20分鐘即完成雙色小餐包。
餐包冷卻後可將巧克力隔水加熱放置塑膠袋,剪一個小洞做裝飾。
萬聖節雙色小餐包完成!鬆軟的麵包配上可愛的圖案,大人小孩都喜歡!

    烤箱預熱350F或170C,麵團發酵完成後放入烤箱烤20分鐘即完成雙色小餐包。 餐包冷卻後可將巧克力隔水加熱放置塑膠袋,剪一個小洞做裝飾。 萬聖節雙色小餐包完成!鬆軟的麵包配上可愛的圖案,大人小孩都喜歡!

小撇步

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