芒果千層蛋糕

Khloe小漢堡媽
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好吃 老公一直說和買的一樣
而且做法簡單

份量
2 人份

食材

  • 準備好需要的食材
芒果忘記拍了

    準備好需要的食材 芒果忘記拍了

  • 碗裡放4個雞蛋攪拌均勻

    碗裡放4個雞蛋攪拌均勻

  • 之後加糖 玉米澱粉和低筋麵粉繼續攪拌均勻

    之後加糖 玉米澱粉和低筋麵粉繼續攪拌均勻

  • 奶油隔水融化

    奶油隔水融化

  • 把融化的奶油也放到麵糊裡攪拌均勻
之後過濾2次

    把融化的奶油也放到麵糊裡攪拌均勻 之後過濾2次

  • 小火熱鍋 熱到8分左右放薄薄一勺麵糊

    小火熱鍋 熱到8分左右放薄薄一勺麵糊

  • 表面起泡泡就可以了
一直小火就好
輕輕的從旁邊慢慢拿下來
之後放涼

    表面起泡泡就可以了 一直小火就好 輕輕的從旁邊慢慢拿下來 之後放涼

  • 打淡奶油的碗和打蛋器先提前放冷凍冰一下
室溫22最成功打發

    打淡奶油的碗和打蛋器先提前放冷凍冰一下 室溫22最成功打發

  • 加糖一次打發 我全程用低擋打發
大概用了4分鐘左右
淡奶油一定要買乳脂含量超過35的(這個很重要)
我買32打發不成功

    加糖一次打發 我全程用低擋打發 大概用了4分鐘左右 淡奶油一定要買乳脂含量超過35的(這個很重要) 我買32打發不成功

  • 打發成功大概就這樣 
用筷子插進去不會掉下來一直直直的就成功啦

    打發成功大概就這樣 用筷子插進去不會掉下來一直直直的就成功啦

  • 芒果切這樣的薄度

    芒果切這樣的薄度

  • 之後就一層餅 一層芒果一層奶油
一直重複
大部分的人都會把邊邊切掉、看起來比較好看
我是沒有切喔

    之後就一層餅 一層芒果一層奶油 一直重複 大部分的人都會把邊邊切掉、看起來比較好看 我是沒有切喔

  • 全部好了之後冷凍30分鐘冷藏四個小時以上就可以吃了

    全部好了之後冷凍30分鐘冷藏四個小時以上就可以吃了

  • 簡單的千層蛋糕就做好啦

    簡單的千層蛋糕就做好啦

小撇步

淡奶油一定一定要買乳指含量超過35 %的
這個關鍵是很重要的部份

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