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好好料理 8Djoy
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🍂南瓜圓怎麼做?(只要2種材料)

🍂南瓜圓怎麼做?(只要2種材料)

描述

根莖類:樹薯粉=2:1
不管是要做QQ的南瓜圓、地瓜圓、紫地瓜圓、芋圓都可自製。只要掌握2:1基本比例,再依照食材的水分纖維,酌量添加樹薯粉或是冷開水,搓揉出柔軟、可塑形、不沾鍋子或檯面的麵團即可。
🎵影片教學:https://youtu.be/_xbCiXjtfs0 (☚🎃06:05 南瓜圓製作比例、紅豆湯電鍋怎麼煮?)

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜泥和樹薯粉攪拌均勻,如果太水無法成為麵糰塑形,再少量多次添加樹薯粉揉和均勻,能搓揉成形即可(樹薯粉加太多會太Q硬喔)

    南瓜泥和樹薯粉攪拌均勻,如果太水無法成為麵糰塑形,再少量多次添加樹薯粉揉和均勻,能搓揉成形即可(樹薯粉加太多會太Q硬喔)

  • 完成的南瓜圓,可以冷凍常備,或是現煮現吃

    完成的南瓜圓,可以冷凍常備,或是現煮現吃

  • 水滾後,加入南瓜圓,小火持續煮滾6分鐘後關火,撈起拌入甜湯。冷凍南瓜圓,增加一個步驟,關火後蓋上鍋蓋燜5~6分鐘。

    水滾後,加入南瓜圓,小火持續煮滾6分鐘後關火,撈起拌入甜湯。冷凍南瓜圓,增加一個步驟,關火後蓋上鍋蓋燜5~6分鐘。

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我是喬伊,靠味覺記憶,那些酸甜苦辣鹹與說不吃的好滋味 好好料理 好好生活 slowlivingforlife ☕

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