光滑古溜水煮蛋&溏心蛋
描述
除了分享如何煮出光滑的水煮蛋之外，還加碼分享水煮蛋煮6分鐘、7分鐘、8分鐘、10分鐘及12分鐘後，中間蛋黃實際的狀態。讓我們一起看下去吧！
食譜原文: https://thefabulouslifestyles.com/boiled-eggs/
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食譜示範用了6顆蛋。其實一次要煮幾顆都可以，只要注意鍋子內的雞蛋不要放的過度擁擠，注意要用室溫雞蛋，煮的時候比較不容易裂。
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鍋子內加水至能蓋過蛋約2公分的高度，加入鹽和醋各1小匙(這樣殼會比較好剝)，大火將水煮滾
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水滾後將火轉至中小火，待水沒有大滾的時候(這樣蛋殼才不會破)，小心將蛋放入鍋中
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持續用這種有冒泡泡，但沒有大滾的水溫，將蛋煮至自己想要的熟度即可
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溏心蛋煮6分，照片中有6、7、8、10、12分鐘，各自不同的蛋黃熟度
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將煮好的蛋放入冰水中約10分鐘至涼，剝蛋殼即完成水煮蛋
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水煮蛋完成。如果要蛋好剝可以用冰箱內放比較久一點的蛋，越新鮮的蛋越不好剝
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完成的水煮蛋，可以做很多不同料理，這邊特別推薦一下韓國流行的麻藥雞蛋，食譜連結: https://thefabulouslifestyles.com/korean-mayak-eggs/
小撇步
更多更美味的食譜都在不藏私旅行煮藝的部落格，有空歡迎來逛逛喔!
部落格: https://thefabulouslifestyles.com/food/
劉姥姥
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