Chang Yiyin 43 食譜 73 粉絲 追蹤 蔥粒焗明蝦 描述 澎湖來的野生大明蝦,個頭大又新鮮。經川燙去腥,油炸提香,加上疏菜的辛香。爽口、香氣足,是一道超容易學的料理,一起來試一試吧! 已參加:蟹逅澎湖金蝦趴 食譜募集活動 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 澎湖野生明蝦 4隻 紅彩椒 1/4顆 黃彩椒 1/4 洋蔥 1/4 紫色洋蔥 1/4 蒜 1粒 薑 10克 鹽 2克 鮮雞粉 1克 黑胡椒 1克 蔥 1根 步驟 準備好食材,明蝦真的好大隻喔! 將蝦剖半去腸泥,並將蝦頭黑色的部位去除洗淨。 將蔥、薑、蒜、紅甜椒、黃甜椒、白洋蔥、紫洋蔥,全部切成粒狀。蔥白與蔥綠要分開,因為料理時間不同。 燒開水,將蝦放入川燙一下就撈起瀝乾。燙3分熟即可。 起油鍋炸蝦,炸熟後撈起備用。 將蔥、薑、蒜等炒香,蔥綠還不要放,放入炸好的蝦。加入鹽、鮮雞粉、黑胡椒,起鍋前加入蔥綠。 起鍋裝盤,美味上桌。 2,781 瀏覽 2020/10/14 發表