蔥粒焗明蝦 Chang Yiyin 43 食譜 50 粉絲 追蹤 4 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 澎湖來的野生大明蝦，個頭大又新鮮。經川燙去腥，油炸提香，加上疏菜的辛香。爽口、香氣足，是一道超容易學的料理，一起來試一試吧！ 已參加：蟹逅澎湖金蝦趴 食譜募集活動 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 澎湖野生明蝦 4隻 紅彩椒 1/4顆 黃彩椒 1/4 洋蔥 1/4 紫色洋蔥 1/4 蒜 1粒 薑 10克 鹽 2克 鮮雞粉 1克 黑胡椒 1克 蔥 1根 準備好食材，明蝦真的好大隻喔！ 將蝦剖半去腸泥，並將蝦頭黑色的部位去除洗淨。 將蔥、薑、蒜、紅甜椒、黃甜椒、白洋蔥、紫洋蔥，全部切成粒狀。蔥白與蔥綠要分開，因為料理時間不同。 燒開水，將蝦放入川燙一下就撈起瀝乾。燙3分熟即可。 起油鍋炸蝦，炸熟後撈起備用。 將蔥、薑、蒜等炒香，蔥綠還不要放，放入炸好的蝦。加入鹽、鮮雞粉、黑胡椒，起鍋前加入蔥綠。 起鍋裝盤，美味上桌。 2020/10/14 發表 357 瀏覽
