〈梅狀元陳醋老梅膏〉-梅香松阪肉

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口感卡滋卡滋的松阪肉,搭配清爽的蔬菜,配合梅狀元老梅膏酸甜的滋味,是道健康美味的料理。
原本以為梅狀元老梅膏會很酸,卻沒那麼明顯,是一般大眾可接受的順口,濃濃梅子的香氣可借由熱食引出,能提味也能解膩。

食材

松阪肉 230g
洋蔥 1/2顆
小黃瓜 1條
蕃茄 1/2顆
醃料
黑胡椒粒 少許
少許
味琳 1大匙
1大匙
醬汁
梅狀元老梅膏 1大匙
日式醬油 1大匙
芥茉子 1小匙
檸檬汁 少許
  • 1 "整塊"松阪肉先撒上黑胡椒和海鹽,加入味琳和酒,放置約10分鐘。(圖片中的松阪肉,被歐基師給切了!!)
  • 2 放入平底鍋煎,將兩面煎成金黃色,再切成片狀。(有人亂搞,只好一片片煎)
  • 3 將洋蔥切絲泡在冰水中。
  • 4 蕃茄切片,小黃瓜刨絲準備;將冰過的洋蔥絲和蕃茄小黃瓜鋪在盤上。
  • 5 將梅狀元老梅膏和芥茉子及日式醬油攪拌均勻,可依個人口味增添檸檬汁。
  • 6 最後,將煎好的松阪肉放在上面,淋上醬汁即完成囉~
  • 7 1. 歡迎加入梅狀元粉絲團 http://www.facebook.com/Healthysauce    2. 老梅膏產品這裡買 http://www.gpower99.com.tw/index.php?type=top&arem=104
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小撇步

1。松阪肉請勿切片,會越煎越小塊

2013/01/02 發表 2,146 瀏覽

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