Penny 5 食譜 48 粉絲 追蹤 檸檬雞腿排 描述 口味清爽調味簡單對瘦身有益的檸檬雞腿排 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 無骨雞腿排 1片 鳳梨 少許 醃料 檸檬汁 2匙 橄欖油 1匙 鹽 少許 調味料 黑胡椒 少許 步驟 1.雞腿排表面用叉子戳洞 2.雞肉面畫刀斷筋 3.醃料加入充分揉合放入冰箱冷藏 1.雞腿排取出回溫 2.下鍋前先用廚房紙巾擦乾 3.雞皮面朝下,鍋內不放油,中火煎至雞皮金黃香脆翻面續煎 1.雞排翻面後大火煎至肉轉白 2.轉小火續煎至香脆 3.起鍋前加點黑胡椒 4.可加點鳳梨下鍋微煎增加香氣和檸檬搭配擺盤 5.雞排起鍋靜置5分等肉汁回流在切開享用 小撇步 1.雞皮面朝下煎時可用鍋鏟壓肉,讓雞皮與鍋子貼合,雞皮即可煎的金黃香脆口感較香 2.可提前一天將肉醃好冷藏備用 3.享用前在加少許檸檬汁風味更佳 1.4 萬 瀏覽 2020/10/09 發表