Penny 5 食譜 48 粉絲 追蹤 香菇雞湯 描述 天氣冷煮一鍋暖暖的雞湯 好喝又溫暖 93 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 雞腿排 1份 香菇(小) 10朵 蒜頭 5瓣 薑 2片 鹽 2小匙 米酒 1匙 胡椒 少許 步驟 1.香菇泡水約30分鐘 2.雞腿排用米酒胡椒略醃20分鐘 3.蒜剝皮 4.薑切片 5.蔥切蔥花 以上備料完成 雞腿排擦乾下鍋 雞皮朝下煎至雞皮金黃 靜置5分鐘切塊 多的雞油倒出 香菇用手擠出多餘水分 雞油少許煸香香菇和蒜頭 香菇、薑片和蒜放入原鍋 加香菇水500cc.水500cc.大火煮滾 水滾後撈出浮沫加入雞腿塊 轉小火燉煮15-20分鐘 起鍋前加入鹽和米酒調味 喜歡蔥花可以加蔥花 小撇步 雞腿排先煎味道較香煸出多餘油脂 香菇水記得倒入一起煮湯 喜歡蔥花可以完成後盛碗熱湯沖入 1.2 萬 瀏覽 2020/10/07 發表