香菇雞湯


Penny
4 食譜 14 粉絲
限12字

天氣冷煮一鍋暖暖的雞湯
好喝又溫暖

份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

1份
5瓣
2片
2小匙
1匙
少許
  • 1.香菇泡水約30分鐘
2.雞腿排用米酒胡椒略醃20分鐘
3.蒜剝皮
4.薑切片
5.蔥切蔥花
以上備料完成

    1.香菇泡水約30分鐘 2.雞腿排用米酒胡椒略醃20分鐘 3.蒜剝皮 4.薑切片 5.蔥切蔥花 以上備料完成

  • 雞腿排擦乾下鍋
雞皮朝下煎至雞皮金黃
靜置5分鐘切塊

    雞腿排擦乾下鍋 雞皮朝下煎至雞皮金黃 靜置5分鐘切塊

  • 多的雞油倒出
香菇用手擠出多餘水分
雞油少許煸香香菇和蒜頭

    多的雞油倒出 香菇用手擠出多餘水分 雞油少許煸香香菇和蒜頭

  • 香菇、薑片和蒜放入原鍋
加香菇水500cc.水500cc.大火煮滾
水滾後撈出浮沫加入雞腿塊
轉小火燉煮15-20分鐘
起鍋前加入鹽和米酒調味
喜歡蔥花可以加蔥花

    香菇、薑片和蒜放入原鍋 加香菇水500cc.水500cc.大火煮滾 水滾後撈出浮沫加入雞腿塊 轉小火燉煮15-20分鐘 起鍋前加入鹽和米酒調味 喜歡蔥花可以加蔥花

小撇步

雞腿排先煎味道較香煸出多餘油脂
香菇水記得倒入一起煮湯
喜歡蔥花可以完成後盛碗熱湯沖入

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