比司吉 早餐換換口味，30分鐘內就搞定!
描述
我很喜歡做比司吉，因為可以很快速的給孩子一份早餐，而且作法非常簡單，經典比司吉吃起來外酥內軟，外觀側邊有自然開裂，作法有技巧，跟著做零失敗喔!
歡迎參考實作影片喔!
https://www.youtube.com/watch?v=Gvv7OB2p8zg
步驟
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準備一個大碗，加入中筋麵粉、糖、鹽、無鋁泡打粉，稍微混合
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加入冷凍奶油 (切小丁，可節省攪拌時間)
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混合 (盡量不要用手攪拌，可減少奶油融化的程度)
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將牛奶、優格混合，倒入剛剛拌好的粉料中
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輕拌成麵絮，盡量不要出筋
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麵絮倒在桌面，用擀麵棍稍微輕壓一下
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折成三摺
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再用擀麵棍輕壓展開 (折成三摺，再用擀麵棍輕壓展開，這個步驟重複4-5遍)
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麵糰厚度約1~1.5公分，壓模不要轉，直接往下壓 (脫模時不要壓到側邊)
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烤箱溫度400℉/ 204℉，烤10分鐘
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刷上蜂蜜水，香噴噴的比司吉就完成囉!
小撇步
📣操作時盡量減少奶油融化的程度
📣攪拌時輕拌就好，盡量不要出筋
📣壓模時不要轉，脫模時也盡量不要壓到比司吉側邊，這樣烤出來才會有漂亮的切口喜歡的朋友歡迎訂閱追蹤喔!
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