新鮮蛤蠣湯
描述
新鮮活力無比的蛤蠣湯!護肝有保障!
步驟
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將包裝打開、放到調配好的鹽水中(包裝是寫3%的鹽水)、網路上的資料寫說50度的水吐沙會比較快。可在吐沙的水中加入幾滴些麻油加速吐沙。 家樂福買的元氣文蛤似乎只需要泡在1.5%的鹽水即可(包裝上寫薄鹽水實際比例還要再試一下) 等蛤蠣開口吐沙就會出現像這樣可愛的畫面囉~
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將準報好的水燒開。 一公克的蛤蠣：３毫升的水(阿基師表示煮蛤蠣湯的黃金比例是3比1) 蛤蠣下鍋之後稍待一下蛤蠣就通通煮開了～。
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最後加入薑絲、蔥花點綴。就完成了鮮甜好喝的蛤蠣湯了～ 好喝又營養值得嘗試喔～ 起鍋前可以再加鹽巴、胡椒粉調味。 （薄鹽水中生長的蛤蠣好像沒那麼鹹可以再加點鹽巴調味。３％鹽水的蛤蠣煮出來鹹度就剛剛好，所以起鍋前還是要試一下味道喔。）
