『博客』~日式培根起司手工漢堡 天氣冷不想出門但又嘴饞想吃漢堡怎麼辦?利用冰箱有的洋蔥,豬絞肉和『博客愛丁堡培根』,美味又簡單的日式手工培根起司漢堡輕鬆完成!

『博客』~日式培根起司手工漢堡


Yun-Han
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天氣冷不想出門但又嘴饞想吃漢堡怎麼辦?利用冰箱有的洋蔥,豬絞肉和『博客愛丁堡培根』,美味又簡單的日式手工培根起司漢堡輕鬆完成!

  • 1
    1.豬絞肉拌入些許橄欖油、義式香料、塩、黑胡椒料、白胡椒粉、月桂葉二片,充分拌勻。 2.將蛋打入碗中拌勻後倒入豬絞肉中。 3.蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏半小時。
  • 2
    洋蔥洗淨切成丁狀,以橄欖油拌炒約三分鐘後放涼。 Yun-Han貼心小叮嚀: 1.洋蔥可先放在冰箱冷藏後取出再處理,這樣就不會在切的時候猛流淚。 2.炒洋蔥時只要微拌炒,如此才會保持其清脆口感!
  • 3
    將放涼後的洋蔥和冷藏半小時後的豬絞肉拌勻,再倒入高筋麵粉拌勻。 Yun-Han貼心小叮嚀: 高筋麵粉記得先過篩才不會有結論塊現象產生。
  • 4
    1.在桌面上鋪上料理紙,,將豬絞肉捏成球狀並拍打在料理紙約五次。 2.以球狀成形,放置冷凍一晚。
  • 5
    將冷凍一晚的漢堡肉取出,以微波解凍二分鐘
  • 6
    將冷凍後的吐司取出塗上植物奶油,另有二片加上起司,放入烤箱烤八分鐘。
  • 7
    平底鍋加熱倒入橄欖油,以中火煎漢堡肉至二面呈現微焦。 Yun-Han貼心小叮嚀: 1.記得用鏟子將漢堡肉微壓 2.需等一面上色微焦面後再翻面,否則無法成形。
  • 8
    利用煎漢堡肉的鍋子不需另外倒由煎培根肉片至二面呈現微焦。
  • 9
    將全麥吐司從冷凍庫取出,每片均切半,塗上植物性奶油,其中二片放上起司片。
  • 10
    進行擺盤。 美味自製日式培根起司手工漢堡輕鬆完成。
小撇步

1.此份漢堡肉約可做成六份,很適合一次做起來放冷凍保存。
2.培根可從冷凍先取要使用的量,在前一晚放冷藏退冰。
3.吐司買來後先放在冷凍庫,食用前直接放烤箱,風味不輸剛出爐的。
統一博客官網:
https://www.pecos.com.tw/brands-博客.html

Yun-Han's kitchen~用心烹飪、用愛調味!

2012/12/31 發表 3,323 瀏覽
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