蔬食料理 | 銀芽燴油豆腐 皇鵝娘的極簡廚房 60 食譜 160 粉絲 追蹤 5 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 4 人份 時間 5 分鐘 食材 銀芽（豆芽去頭去尾） 200 g 油豆腐 300 g 蔥 1-2 株 醬油膏 2大匙 鹽 2小匙 鰹魚粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 步驟 將銀芽洗淨，油豆腐切小塊，蔥切末。 無需開火，將銀芽和油豆腐放入鍋中後蓋鍋蓋，再開中火煮約1-2分鐘。 開蓋倒入【醬油膏+清水】，稍作翻炒後將鍋蓋蓋回，再悶煮1-2分鐘。 起鍋前加入【鹽、胡椒、鰹魚粉】調味，再撒上蔥花即可。 銀芽易熟也易入味，油豆腐本身也是熟的，所以烹調無需太久即可盛盤囉~ 小撇步 【步驟3】醬油膏+清水的比例，我這裡大概是1：3，喜歡味濃味淡的可再自行調整哦~ 2020/09/29 發表 2,863 瀏覽
