極簡廚房 66 食譜 314 粉絲 追蹤 蔬食料理 | 銀芽燴油豆腐 #素食 #蔬食 #全素 21 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 5 分鐘 食材 銀芽(豆芽去頭去尾) 200 g 油豆腐 300 g 蔥 1-2 株 醬油膏 2大匙 鹽 2小匙 鰹魚粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 步驟 將銀芽洗淨,油豆腐切小塊,蔥切末。 無需開火,將銀芽和油豆腐放入鍋中後蓋鍋蓋,再開中火煮約1-2分鐘。 開蓋倒入【醬油膏+清水】,稍作翻炒後將鍋蓋蓋回,再悶煮1-2分鐘。 起鍋前加入【鹽、胡椒、鰹魚粉】調味,再撒上蔥花即可。 銀芽易熟也易入味,油豆腐本身也是熟的,所以烹調無需太久即可盛盤囉~ 小撇步 【步驟3】醬油膏+清水的比例,我這裡大概是1:3,喜歡味濃味淡的可再自行調整哦~ 9,398 瀏覽 2020/09/29 發表