蔬食料理 | 銀芽燴油豆腐

極簡廚房
66 食譜 289 粉絲

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 將銀芽洗淨,油豆腐切小塊,蔥切末。

    將銀芽洗淨,油豆腐切小塊,蔥切末。

  • 無需開火,將銀芽和油豆腐放入鍋中後蓋鍋蓋,再開中火煮約1-2分鐘。

    無需開火,將銀芽和油豆腐放入鍋中後蓋鍋蓋,再開中火煮約1-2分鐘。

  • 開蓋倒入【醬油膏+清水】,稍作翻炒後將鍋蓋蓋回,再悶煮1-2分鐘。

    開蓋倒入【醬油膏+清水】,稍作翻炒後將鍋蓋蓋回,再悶煮1-2分鐘。

  • 起鍋前加入【鹽、胡椒、鰹魚粉】調味,再撒上蔥花即可。

    起鍋前加入【鹽、胡椒、鰹魚粉】調味,再撒上蔥花即可。

  • 銀芽易熟也易入味,油豆腐本身也是熟的,所以烹調無需太久即可盛盤囉~

    銀芽易熟也易入味,油豆腐本身也是熟的,所以烹調無需太久即可盛盤囉~

小撇步

【步驟3】醬油膏+清水的比例,我這裡大概是1:3,喜歡味濃味淡的可再自行調整哦~

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